+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Сроки годности товаров в рб

Сроки годности товаров в рб

Не теряйте нюх! Как поступать в случаях, когда вы обнаружили просроченные продукты в магазине? Как себя обезопасить от некачественной еды и не получить пищевое отравление за свои же деньги? Смотрю на упаковку - срок годности будто кто-то пытался стереть. Тут же понес покупку назад в магазин. И что вы думаете?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

В статье на примере оптовых организаций рассмотрено, как списание такого товара оформляется документально и отражается в бухгалтерском и налоговом учете.

Срок годности на английских товарах

Для прочтения нужно: 3 мин. Как увеличить сроки хранения продуктов питания? Ни для кого не секрет, что самые вкусные овощи — с грядки, молоко — парное, а сметана и масло — приготовленные любимой бабушкой. Но в современном мегаполисе времени на то, чтобы ежедневно покупать продукты напрямую у фермеров или ездить к родственникам в деревню, у нас с вами нет.

Однако это не значит, что все мы обречены на употребление несвежих продуктов. Увеличить сроки хранения, сохранить вкус и презентабельный внешний вид молочной, мясной и других видов продукции позволяет упаковка. Правильно выбранные упаковочный материал и технология пакования — залог востребованности товара, а значит — прибыльности бизнеса в целом.

Требования и нормы хранения пищевых продуктов Условия хранения пищевых продуктов приведены в соответствующих нормативных документах, основополагающими из которых являются: Федеральный закон от Нормы хранения и сроки годности отдельных категорий товаров также определены в отраслевых технических регламентах и ГОСТах.

К сожалению, отечественная нормативная база несовершенна: так, в разных документах сроки годности и требования к условиям хранения одного и того же товара могут несколько разниться, что существенно усложняет процессы хранения, транспортировки и реализации продуктов питания.

Что касается перечня факторов, влияющих на срок хранения, то он однозначен: температура, влажность, световой режим и так называемое товарное соседство.

В общем случае срок годности пищевой продукции при более низких температурах хранения повышается, тогда как оптимальные показатели влажности зависят от процента содержания в продукте воды. Необработанные сырые продукты, а также продукты, уже готовые к употреблению, нужно хранить в холодильных камерах, а продукцию, имеющую специфический запах, например рыбу или специи, помимо этого, — отдельно от всех остальных товаров.

Все складские, производственные помещения и торговые залы должны быть оснащены приборами контроля за температурой и относительной влажностью воздуха. Несоблюдение этих правил может привести к несвоевременной потере качества продуктов питания и, соответственно, их порче.

Это, в свою очередь, отрицательно сказывается на бизнесе. Именно поэтому крупные ритейлеры все чаще отдают предпочтение товарам в индивидуальных упаковках, позволяющих длительное время сохранять привлекательный внешний вид и вкусовые характеристики продуктов питания, а также отступать от правил товарного соседства.

Отлично с этими задачами справляются, например, пластиковые пищевые контейнеры, пакеты, пленка и иная тара. Они помогают не только сохранить качество продуктов питания, но и оптимизировать выкладку продукции в торговом помещении или на складе.

Некоторые виды современной упаковки отличаются морозоустойчивостью, высокими барьерными свойствами. Это, помимо прочего, обеспечивает дополнительную защиту при хранении и транспортировке пищевой продукции, а в случае использования барьерной упаковки — еще и защиту от посторонних запахов, воздействия окружающей среды и развития микрофлоры в самом продукте.

Это интересно Такие продукты, как мед, крупы, конфеты, мука и мучные изделия, плохо переносят солнечный свет, поэтому хранить их как в домашних условиях, так и в магазине стоит только в затемненных помещениях или в специальной упаковке. Так же неблагоприятно солнечный свет влияет на молочные продукты, масло, овощи и фрукты — причем как свежие, так и сушеные.

Нормативные сроки хранения продуктов питания Основным фактором, влияющим на длительность хранения продуктов питания, является температура: чем она ниже, тем дольше можно рассчитывать на то, что продукты сохранят свои свойства.

А мороженое мясо в неупакованном виде тушек птицы куры, индейки, цесарки при температуре ниже 25? Максимальный срок хранения несоленого сладкосливочного масла в монолитах при температуре от ? С до ?

С — 15 месяцев. Причем на срок годности конечного продукта влияет не только температура, но и вид масла, сезон производства, а также способ упаковки.

Так, согласно указанному ранее документу, сроки хранения фасованного масла после его поступления в торговую сеть составляют: при упаковке в пергамент — 10 суток; при упаковке в алюминиевую кашированную фольгу — 20 суток бутербродного и с наполнителями — 15 суток ; при упаковке в стаканчики и коробочки из полимерных материалов — 15 суток.

Охлажденную рыбу, согласно СанПиН 2. Этот продукт сохраняет витамины и микроэлементы при нуле градусов, и поэтому, если не позаботиться о герметичной упаковке, сроки его годности невелики — всего 48 часов.

А если речь идет о филе или рыбе специальной разделки, то срок сокращается до суток. Для замороженной неглазированной рыбы температура хранения ? С и ниже период хранения с момента поступления продукции в торговую сеть не должен превысить 21 сутки, а глазированной — 28 согласно Приложению к письму Главгосторгинспекции РСФСР от 21 июля г.

Некоторые овощи и фрукты при нейтральной температуре около 0? Но большинство таких продуктов все-таки являются скоропортящимися — так, например, максимальный срок хранения баклажанов составляет 15 дней — при условии, что температура среды окажется от 7 до 10?

Продукты, подвергшиеся термической или биохимической обработке, хранятся меньше, чем замороженные. Столько же при данном температурном режиме хранятся творог и творожные изделия. Торты, пирожные и другие кулинарные изделия можно хранить не более двух суток. Таким образом, каждый продукт имеет собственный предельный срок хранения, при превышении которого начинают происходить нежелательные биохимические, микробиологические и химические процессы.

Например, в свежем мясе или полуфабрикатах такие процессы вызывает естественный ход автолиза, а в обработанных термически — остаточная микрофлора. В связи с жесткой конкуренцией в ритейле увеличение сроков хранения стало чрезвычайно важным фактором.

В этом контексте упаковка решает многие проблемы. Она позволяет нивелировать вторичное воздействие микрофлоры на продукты питания и сохранить товарный вид и вкус продуктов на более длительный срок. Это интересно Холодильник в том виде, к которому мы привыкли сейчас, начал выпускаться в промышленном масштабе на предприятии Альфреда Меллоуса в году.

Автономная холодильная камера с компрессором в нижней своей части отлично работала, но, к сожалению, за два года новым изобретением смогли воспользоваться только 40 пользователей — больше компания, испытывающая тогда финансовые сложности, произвести просто не смогла.

Однако уже в году предприятие выкупил Уильям Дюрант. Технологии обработки и хранения пищевых продуктов Обработка продукции Приемы кулинарной обработки продуктов классифицируются как по этапам приготовления, так и по способам воздействия.

Среди последних можно выделить два: физическая и химическая обработка. При физической обработке происходит изменение среды либо физических свойств самого продукта: Механическое воздействие включает в себя, например, удаление костей и сухожилий для мяса, рыбы , просеивание для муки , удаление перьев для птицы и т.

Термическая обработка предполагает воздействие на продукт тепла бланширование, варение, жарение, горячее копчение и др.

Обработка продуктов при естественной температуре предполагает, например, вяление, холодное копчение, сушение и др. К химической обработке относят соление, маринование, квашение, брожение и другие виды изменения продуктов под воздействием определенных химических агентов с целью увеличения сроков годности.

Упаковочный материал Вне зависимости от типа обработки современное хранение продуктов невозможно рассматривать, не принимая во внимание их упаковку. Именно она обеспечивает возможность продления срока годности товаров. В задачи, решаемые упаковкой, также входит защита продукта от влияния факторов внешней среды температуры, кислорода, влажности, света и т.

Упаковка должна быть безопасной для человека и окружающей среды. Осознавая важность последнего, в последние годы производители упаковки стремятся к повышению экологических свойств упаковочных материалов. В зависимости от продукта и вида необходимой ему защиты применяются различные упаковочные материалы: Для сыпучих продуктов соль, крупы и др.

Главная задача такой упаковки — защита продукта от влажности и света. Для упаковки пряностей и приправ применяются материалы на основе ламинатов из ориентированного полипропилена и поливинилденхлорида либо полипропилена, а также ламинатов, содержащих алюминиевую фольгу или металлизированные полимерные слои.

Такая упаковка обеспечивает защиту продукта от влаги, света, запахов, окисления. Рыбные и мясные продукты, колбасы, сыры обычно упаковывают в ламинат с включениями слоев алюминиевой фольги или сополимера EVOH либо поливинилденхлорида.

Используются термоусадочные пленки на основе полиамида, в том числе с барьерным слоем сополимера EVALтм этилен и винилацетат.

Задача упаковочных материалов — защита от воздействия внешних факторов среды, в том числе и микроорганизмов. Упаковывают такие продукты чаще всего в инертной или газомодифицированной среде. Готовые замороженные продукты нуждаются в защите от влаги и кислорода.

Упаковка таких товаров должна быть морозостойкой и термостойкой продукты часто требуют подогрева. В качестве упаковочных материалов используются картонные лотки с полимерным покрытием, контейнеры из полипропилена как под запайку, так и под крышку, лотки из кристаллического полиэтиленгликольтерефталата, пакеты из полимерных комбинированных пленок.

Молоко упаковывают как в мягкие пакеты из полимеров, в стеклянные, ПЭТ бутылки, так и в бумажные коробки например, типа тетра пак. Для упаковки молочной продукции используются стаканчики из полипропилена, полистирола йогурты, сметана, мороженое , фольгированный и бумажный упаковочный материал масло, мороженое, творог.

Стерилизованные консервы обычно упаковывают с использованием ламинатов с барьерными свойствами, содержащих слой алюминиевой фольги если нагрев продукта не предполагается или сополимера EVOH позволяет разогревать продукты в микроволновой печи.

Задача такой упаковки — обеспечение максимальной герметичности и термостойкости. Технологии пакования Существует несколько технологий, помогающих защитить пищевую продукцию от повреждений, взаимодействия с кислородом, воздействия солнечного света и влажности окружающей среды.

Одной из самых распространенных является вакуумная упаковка. Технология позволяет надежно защитить и вкусовые качества продукта, и его товарный вид, замедляя процессы размножения микроорганизмов в продукте. Другой вид упаковки — асептическая упаковка хороша тем, что способствует понижению начального уровня микробиологического обсеменения продукта и дальнейшему хранению последнего в стерильных условиях за счет предварительной термической обработки самого продукта, а также расфасовки и упаковывания такого продукта в стерилизованную предварительно упаковку.

Еще один вид пакования, а также увеличения срока годности продуктов — это упаковка в газомодифицированной среде.

Технология появилась в результате совершенствования вакуумирования. Так, например, свежие мясные продукты и овощи, упакованные по данному методу, в процессе хранения подвергаются механической деформации и выделяют излишнюю влагу и соки, что приводит не только к утрате товарного вида, но и потере качества продуктов.

Пакование в газомодифицированной среде позволяет сохранить практически все свойства пищевых продуктов. Благодаря правильно подобранной смеси газов, упакованные таким способом продукты сохраняют микрофлору, а срок хранения увеличивается без потери вкусовых, полезных качеств, товарного вида и даже без использования специальных добавок и консервантов.

Может сложиться впечатление, что для сохранения продуктов достаточно использования оптимальных упаковки и технологии пакования, а соблюдение температурных и световых режимов важно в меньшей степени.

Это не так. Продукты, упакованные любым из способов, также требуется хранить, соблюдая температурный и световой режимы.

Как списать товар с истекшим сроком годности?

Актами законодательства могут быть предусмотрены и гарантированы и другие права потребителей товаров, кроме определенных этой статьей. Статья 5. Государственная защита прав потребителей 1. Государство обеспечивает потребителям защиту их законных интересов, получение необходимых сведений для принятия решений при приобретении и использовании товара.

Торговля без срока годности

Но всегда ли можно доверять сроку годности, который указан на упаковке? Продавцы в неформальной беседе могут подробно рассказать, как сделать из подсохшей колбасы свежую и бывают ли сроки годности "перебитыми". Верить этому или нет — личное дело каждого, но вопрос остается открытым: какова судьба просроченных товаров и как их должны утилизировать?

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Защита прав потребителей Республика Беларусь часть 15 Гарантийный срок

Права и обязанности изготовителя исполнителя, продавца, поставщика, представителя по установлению срока службы, срока годности, срока хранения товара результата работы , а также гарантийного срока на товар результат работы, услугу 1. Изготовитель исполнитель, поставщик, представитель обязан устанавливать срок службы товара результата работы длительного пользования, в том числе комплектующих изделий и составных частей основного изделия, которые по истечении определенного срока могут представлять опасность для жизни, здоровья, наследственности, имущества потребителя и окружающей среды, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза, техническими регламентами Евразийского экономического союза. Перечень таких товаров результатов работ устанавливается Правительством Республики Беларусь. Обязательному включению в этот перечень подлежат товары длительного пользования, на которые в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза, техническими регламентами Евразийского экономического союза должен устанавливаться срок службы. На пищевые продукты и парфюмерно-косметические товары изготовитель обязан устанавливать срок годности в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, технических регламентов Евразийского экономического союза. На лекарственные средства и иные товары результаты работ , потребительские свойства которых со временем могут ухудшаться, изготовитель исполнитель, поставщик, представитель обязан устанавливать срок годности и или срок хранения, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза, техническими регламентами Евразийского экономического союза.

При этом всегда актуальны вопросы о том, как правильно организовать бухгалтерский и налоговый учет, а также как избежать претензий со стороны покупателей. При возникновении ситуаций, обуславливающих потерю качества продаваемых товаров, следует руководствоваться общими принципами гражданского законодательства, установленными отдельными статьями гл.

Правила розничной торговли молоком, молочной продукцией, сыром, маслом животным, маргарином и яйцами в дальнейшем именуются Правила распространяются на все субъекты хозяйствования в дальнейшем именуются - предприятия независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, осуществляющие розничную продажу молока, молочной продукции, сыра, масла животного, маргарина и яиц. Работники, осуществляющие торговлю молоком, молочной продукцией, сыром, маслом животным, маргарином и яйцами руководствуются законодательными и иными нормативными актами Республики Беларусь. Основными правилами ведения розничной торговли и торгово-производственной деятельности на территории Республики Беларусь. Предприятия, осуществляющие продажу молока, молочной продукции, сыра, масла животного, маргарина и яиц должны быть обеспечены необходимым холодильным и торговым оборудованием, средствами механизации и инвентарем в соответствии с действующими нормами технического оснащения.

Какова судьба просроченных товаров: утилизация или снова на прилавок?

Требования настоящих Санитарных норм и правил применяются в отношении продовольственного сырья и пищевых продуктов на этапах разработки и постановки на производство их новых видов, при разработке новых НД, а также при внесении изменений и дополнений в действующие НД. Юридические лица и индивидуальные предприниматели, осуществляющие производство продовольственного сырья и пищевых продуктов далее — предприятие-изготовитель и имеющие сертифицированные систему менеджмента качества и систему управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов анализов рисков и критических контрольных точек или сертифицированную систему менеджмента безопасности пищевых продуктов, самостоятельно устанавливают сроки годности хранения и условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов на продовольственное сырье и пищевые продукты без проведения в установленном порядке санитарно-гигиенической экспертизы. Предприятие-изготовитель, не отвечающее требованиям, указанным в части первой пункта 4 настоящих Санитарных норм и правил, устанавливает срок годности хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов на основании акта государственной санитарно-гигиенической экспертизы, выдаваемого в соответствии с законодательством Республики Беларусь далее — акт санитарно-гигиенической экспертизы. Сроки годности хранения и условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, не требующие проведения санитарно-гигиенической экспертизы, приведены в приложении 1 к настоящим Санитарным нормам и правилам.

Как следует из п. Срок годности товара определяется конкретной датой, до наступления которой товар пригоден к применению, либо периодом времени, в течение которого товар пригоден для использования ст. Такой период исчисляется со дня изготовления товара.

За просрочку продавцы платить не будут, если...

Шаг 3. Обязанности сотрудников Сотрудник, назначенный уполномоченным по качеству, регистрирует в Журнале товары с ограниченным сроком годности. Ежедневно доводит до сведения сотрудников, занимающихся отпуском товаров, информацию о номенклатурных позициях с ограниченным или истекающим сроком годности. Этот сотрудник отвечает за соблюдение СОП другими сотрудниками. Фармацевтические и прочие работники маркировщики, разборщики товара отвечают за соблюдение СОП в рамках своих профессиональных компетенций.

Когда срок годности истек

Гарантийный срок, срок годности и срок службы Гарантийные сроки, сроки годности и сроки службы Существенное значение в отношениях потребителя и изготовителя продавца приобретает решение вопросов о гарантийных сроках, сроках годности и сроках службы, поскольку в пределах указанных сроков потребитель зачастую вправе предъявлять требования относительно недостатков товара. Гарантийный срок — это период, в течение которого в случае обнаружения в товаре работе недостатка изготовитель исполнитель , продавец, уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер обязаны удовлетворить требования потребителя относительно недостатков товара работы п. Срок годности — это период, по истечении которого товар работа считается непригодным для использования по назначению п. Срок службы — это период, в течение которого изготовитель исполнитель обязуется: обеспечивать возможность использования товара работы по назначению и нести ответственность за существенные недостатки, возникшие по его вине п. Как правило, требования, связанные с ненадлежащим качеством товара, заявляются потребителем в пределах гарантийного срока. Гарантийный срок товара, а также срок его службы исчисляются со дня передачи товара потребителю, если иное не предусмотрено договором. Если день передачи установить невозможно, эти сроки исчисляются со дня изготовления товара.

Сроки службы. На товар, предназначенный для длительного пользования, изготовитель вправе устанавливать срок службы – период, в течение.

Какова судьба просроченных товаров: утилизация или снова на прилавок?

Обращаем внимание, что товар, приобретенный и находящийся на хранении у потребителя вне зависимости от продолжительности срока хранения , как правило, исследованию проверке качества, экспертизе не подлежит. Установление каких-либо иных преимуществ, прямых или косвенных ограничений при выборе товара не допускается, за исключением преимуществ, предусмотренных законодательством. Товары до их подачи в торговый зал или иное место продажи должны быть освобождены от тары, оберточных и увязочных материалов, металлических клипс. Загрязненные поверхности или части товара должны быть удалены.

Истекший срок годности средств защиты растений!

Статья 1. Статья 2. Сфера действия настоящего Закона 1.

Совет дня: как грамотно выбирать продукты и разбираться в сроках годности и хранения Январь 8, Наверняка, многие встречали на магазинных полках одинаковый товар с разным сроком годности. Один продукт произвели пару дней назад, а у другой через два дня уже будет непригоден для употребления. Еще пример: открываете шоколадку, а на ней странный белый налет, хотя со сроком годности все в порядке.

За просрочку продавцы платить не будут, если...

Хотыничи забрали просроченные товары на миллионы рублей себе домой, а деньги за них выплатили из своего кармана. Наболевшей проблемой для продавцов стала просрочка товара в продуктовых магазинах. Когда товар по каким-либо причинам не реализован в течение срока годности, то обыденная практика такова: при ревизии просроченные товары иногда на миллионы рублей продавцы тащат к себе домой. А деньги за просрочку приходится выплачивать опять же продавцам магазина, которые вынуждены залезать в долги, в лучшем случае к родственникам, в худшем — в банки, где берут кабальные кредиты.

Не теряйте нюх! Как поступать в случаях, когда вы обнаружили просроченные продукты в магазине?

Потребитель имеет право на свободный выбор товаров работ, услуг надлежащего качества в удобное для него время с учетом режима работы продавца изготовителя, исполнителя. Продавец изготовитель, исполнитель обязан оказывать содействие потребителю в свободном выборе товаров работ, услуг. Отдельным категориям потребителей, нуждающимся в социальной защите, могут предоставляться льготы и преимущества в торговом, бытовом и иных видах обслуживания потребителей в порядке, установленном законодательством. Установление каких-либо иных преимуществ, прямых или косвенных ограничений при выборе товара работ, услуг не допускается, за исключением преимуществ или ограничений, предусмотренных законодательством.

Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Ванда

    Наконец то можно заняться любимым делом драить очки и вытерать жопу немцам не зря я на майдане прыгал спасибо вальцман алигарх ты наш любимый

  2. Гордей

    Спільно нажите , машина, квартира.

  3. blonaful

    Святая Фемида следит за вами, ей совесть приказано взвешивать в граммах.

  4. Герман

    У поліці обідньої перерви не повинно бути це якась мутотень і непорядок !

  5. Светлана

    Спасибо Тарас молодец.